Сиань Радуга Biotech Co., ООО
Categories

Овсяные бета-глюканы

Edit: Сиань Радуга Biotech Co., ООО    Date: Mar 17, 2017

Овсяные бета-глюканы

Овсяные отруби получают путем удаления крахмалистого содержимого зерна. Он богат диетическими волокнами, особенно в растворимых волокнах, присутствующих на внутренней периферии ядра. Овес содержит больше растворимых волокон, чем любое другое зерно, что приводит к замедлению пищеварения и расширенному ощущению полноты, между прочим.


Овес является богатым источником водорастворимого волокна (1,3 / 1,4) β-глюкана, и его влияние на здоровье широко изучалось в течение последних 30 лет. Овсяные β-глюканы могут быть высококонцентрированными в различных типах овсяных отрубей. Содержание бета-глюкана варьирует от 3-5% в зависимости от сорта, когда он растет в поле. Овсяные хлопья с овсяными хлопьями составляют около 4%, а также муку овсяную из непросеянной муки.

Бета-D-глюканы, обычно называемые бета-глюканами, содержат класс неусваиваемых полисахаридов, широко распространенных в природе в таких источниках, как зерна, ячмень, дрожжи, бактерии, водоросли и грибы. В овсе они концентрируются в отрубях, точнее в алейроне и суб-алейроновом слое (см. Рисунок выше).

Бета-глюкан овса - это натуральное растворимое волокно. Это вязкий полисахарид, состоящий из единиц моносахаридной D-глюкозы. Бета-глюкан овса состоит из смешанных полисахаридов. Это означает, что связи между звеньями D-глюкозы представляют собой либо бета- (1 → 3), либо бета- (1 → 4) -связь. (1 → 3) -связь разрушает однородную структуру молекулы бета-D-глюкана и делает ее растворимой и гибкой. Для сравнения, неусваиваемая полисахаридная целлюлоза также является бета-глюканом, но не растворима. Причина его нерастворимости заключается в том, что целлюлоза состоит только из (1 → 4) -бета-D-связей.

Бета-глюканы овса представляют собой крупные молекулы. Первоначально в ядре овса оно состоит из до 200 000 единиц глюкозы, что дает молекулярный вес в диапазоне 1500-3000 кДа. Именно эта родная структура позволяет сохранить производственный процесс в шведском овсяном волокне, не разрушая молекулярный вес при фракционировании в овсяные отруби с большим количеством бета-глюканов. Для получения более подробной информации см. Отдельный раздел о молекулярной массе.

Овес обычно считается более здоровым и питательным, чем другие основные злаки, хорошо известные в пользу пищеварения и употребляемые в течение сотен лет как животными, так и людьми. Сегодня многие здоровые люди имеют овсяную кашу каждое утро в качестве завтрака.

Одним из наиболее важных клинических достижений было открытие свойств снижения уровня холестерина бета глюкана, особенно метаболического синдрома. В последние годы клинические исследования доказали преимущества для здоровья, такие как предотвращение сердечных заболеваний путем поддержания / снижения уровня холестерина, снижения уровня сахара в крови после еды, а также улучшения здоровья кишечника.

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) были определены Всемирной организацией здравоохранения как главная причина смертности во всем мире. Высокий уровень холестерина является фактором риска развития коронарной болезни сердца. Последние исследования показывают, что овес и овес бета глюкан можно рекомендовать как часть здоровой диеты для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес - естественный источник бета-глюкана. Доказано влияние бета-глюкана овса на уровень холестерина в сыворотке и снижение уровня глюкозы в крови. Международно признанные ассоциации, такие как Европейское общество кардиологов и Национальная программа обучения холестерина в США, а также недавний метаанализ, подтверждают роль овес-бета-глюкана и, в частности, его вязкость в снижении уровня холестерина в крови. Было установлено, что потребление по меньшей мере 3 г в день овсяного бета-глюкана может привести к снижению холестерина ЛПНП до 10% и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 20%.


Свяжитесь с нами
Адрес: RM 906, D здания, Haibo Плаза, Fengcheng Rd 9#, Сиань ETDZ, 710018, Шэньси, Китай
Телефон: +862981319106
 Факс:+00862986218382
 Отправить по электронной почте:rainbowbiotech@aliyun.com
Share: